白鹿
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作为最适合酿酒用米的范畴中，选用被誉为最高级酿酒用米的“山田锦”大米中特别优质的100%兵库县产品种，使用日本名水中百里挑一的西宫“宫水”作为酿造用水，再以丹波杜氏酿酒师代代相传的“白鹿传承蒸米工序”来精心酿制出的特别本酿造酒。
众所周知：白酒、白兰地、威士忌等都属于蒸馏酒；葡萄酒、啤酒、日本清酒是发酵酒。中国古代《汉书》上记载：以大米为原料的发酵酒为百药之长。现代医学证明：日本清酒比葡萄酒更富含氨基酸，其氨基酸组成中，含量最多的是谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸。氨基酸是保证人类身体健康不可或缺的营养成分。
辰马本家酒造于1662年创业，1892年在造出好酒的基础上，又增加了海上运输，海上火灾保险和教育机构。在大阪和神户一带是家很具有实力和代表的财团企业。其生产的黑松白鹿系列清酒为日本国酒之一。
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