北京二锅头
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●古典韵味，经典酿造：52°北京二锅头三十年酒的整体设计颇有古典韵味，酒瓶是以中国传统青花瓷制作，52°北京二锅头三十年拥有了传统酿酒工艺和现代微生物技术，是采用二锅头传统的“老五曾瓦”工艺，掐头去尾，长期贮存而成，酒体清澈透明，气味香腹，醇厚甘列，清香纯正，回味悠长，北京二锅头酒被誉为“大众名酒”是经典型的代表，深受广大群众的喜好，是做为饮食为餐饮及馈赠的佳品。 |
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北京二锅头酒业股份有限公司的前身，国营北京大兴酒厂酿酒历史距今已有800多年的悠久历史。据《北京通史》记载，金大定三年(公元1163年)金世宗下诏，令大兴少尹招复酒户酿制美酒，当时烧酒作坊烧制的“金澜酒”，口味醇厚、清洌甘爽、十分香美，此酒专为金王朝上层所享用，世人以饮之为荣。金人曾有诗赞曰：“金澜酒皓月委波入牖，冰台避署压琼艘，火坑敌寒挥玉斗。追欢长是秉烛游，日高未放传杯手。”由诗中可见当时王公贵戚通宵达旦欢饮此酒的景象。 | |
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到了元英宗（公元1322年）在大都设置糟房百所，酿制“阿刺吉酒”（即白酒）和小米黄酒等酒类。明、清两代，大兴酒厂所在地为皇家禁苑，瀛海行宫，即皇帝行围打猎、论功行赏之地也。当时建有烧酒作坊一个，名叫“裕兴烧锅”，北京同仁堂药店开业后，规定只用此酒入药，当地老人解放前多赶着毛驴车为同仁堂送酒。1949年9月，“裕兴烧锅”归为国有，遂改名为国营北京大兴酒厂，但同北京同仁堂的合作延续至今。 |
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京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，目前公司现有员工400余人，净资产超亿元，京王子酒、醉流霞酒、二锅头等系列产品120余种，2007年全销售1.5亿元人民币,2008年全年预计两亿元以上，“永丰牌”二锅头系列酒、京王子系列酒、黄酒系列、烹饪料酒系列等，行销东北三省及北京、河北、山东、河南、陕西、内蒙、江苏、天津、上海、南京、广州等二十多个省、市、自治区，深受广大用户和消费者的一致好评和青睐，也在老百姓心中提升了“永丰牌”的形象。 | |
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今天的北京二锅头酒业股份有限公司，传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，饮誉全国，公司以崭新的姿容展现在京南大地，实现了“酿成春夏秋冬酒，迎来东西南北客，销通五湖四海路，博得天涯海角名”的几代人为之奋斗的夙愿，产品的质量、销量、销售收入、利润逐年递增，为公司今后的发展腾飞创造了良好的条件。 |
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