老泥窖
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吉林省钓鱼台酿酒有限责任公司位于长白山脉，美丽富饶的钓鱼台山脚下，清澈秀丽的一统河畔，这里依山傍水，风光秀丽，土地肥美，盛产五谷，是人们生衍的好地方。当地村民利用自产五谷酿出的美酒香醇柔和、余味悠长，有着悠久的历史。传说老罕王努尔哈赤曾在一次偶然机会发现此处的老泥窖酒，封为贡酒。其古老的酿造工艺世代相传，经久不衰。 |
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吉林省钓鱼台酿酒有限责任公司 吉林省钓鱼台酿酒有限责任公司，位于吉林省东部长白山区柳河县钓鱼台村，公司现有员工780人，集锡线一级公路在厂区门前通过，交通十分便捷，通讯设施和能源供应十分充足，公司拥有资产近亿元人民币，占地面积35,000㎡，厂房15,000㎡，老窖池360个，新窖池340个，半自动白钢灌装生产线10条，生产能力22,000吨，年年循环贮藏6年以上中段酒1000吨，员工780人，其中技术人员及销售人员150人，生产品种80余种。 |
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公司从窖泥培养、酿酒原料、大曲培制到发酵程序都执行着一套严谨的管理模式。公司研制的大曲具有出酒率高，原酒香味成份种类多，酒质极好的特点。还生产具有多功能的调味酒，如香浓型调味酒、香爽型调味酒及双轮发酵酒。根据所生产的原酒的不同用途进行2-8年的陈酿管理，使其经过一系列的物理变化、化学变化达到去除酒体中不良成份，加强酒体自然老熟的目的。 |
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